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lunes, 31 de diciembre de 2012


LA ÚLTIMA CENA EN EL TITANIC
(The Last Dinner on the Titanic)


El 14 de abril de 1912, se sirvió la última cena para los pasajeros de primera clase del Titanic en el “first-class dining saloon”. A la mañana siguiente se hundió, dejando en las profundidades del mar descansar a 1581 pasajeros. 
Si existió algún pasajero suicida abordo, tal vez hubiera agradecido la última cena, como lo hacen aquellos desafortunados condenados a morir. Los pasajeros que, entre otras cosas, no vivieron la primera Guerra Mundial dos años después, tuvieron ese ultimo  momento que, aunque una tragedia verdadera, fue precedida de una gran cena acompañados muchos de ellos, por sus seres queridos. 

Naturalmente, otros dejaron un gran vació para quienes les esperaban de regreso.



En este viaje, también fue servida una gran cena para los pasajeros de segunda y tercera clase que, no por ello, se lee menos exquisita el los menús.




                                     Menú de Primera Clase
           (As served in the first-class dining saloon of the R.M.S. Titanic on April 14, 1912)



   First Course


Hors D'Oeuvres
Oysters

Second Course

Consommé Olga
Cream of Barley

Third Course

Poached Salmon with Mousseline Sauce, Cucumbers

Fourth Course

Filet Mignons Lili
Saute of Chicken, Lyonnaise
Vegetable Marrow Farci

Fifth Course

Lamb, Mint Sauce
Roast Duckling, Apple Sauce
Sirloin of Beef, Chateau Potatoes
Green Pea
Creamed Carrots
Boiled Rice
Parmentier & Boiled New Potatoes

Sixth Course

Punch Romaine

Seventh Course

Roast Squab & Cress

Eighth Course

Cold Asparagus Vinaigrette

Ninth Course

Pate de Foie Gras
Celery

Tenth Course

Waldorf Pudding
Peaches in Chartreuse Jelly
Chocolate & Vanilla Eclairs
French Ice Cream





El menú de primera clase fue vendido en una fortuna al museo de la Ciudad de Belfast (Irlanda del Norte) por la esposa de un tripulante que se lo dio por alguna razón , antes de partir.)


                                                  

                                 Menú de Segunda Clase



Consomé de tapioca
Abadejo en salsa
Pollo al curry con arroz
Cordero con salsa de menta
Pavo asado con salsa de arándanos.
Guisantes, puré de nabos, arroz cocido, patatas cocidas y asadas
Pudding de ciruela, confitura de vino, sandwich de coco, Helado
Frutos secos, fruta variada, quesos, galletas y café















                                    





                                    Menú de Tercera Clase



Menú de Tercera Clase

Desayuno
Cereales variados con leche 

Hígado y bacon
 
Pan fresco con mantequilla 
Mermelada
 Café o té
Cena
Sopa de verduras

Pollo hervido con bacon y salsa Panbley
 Guisantes y patatas cocidas

Pudin de ciruelas
Crema de caramel. 
Merienda o té
   Oxford Brawn 
Ensalada

   Pan con mantequilla
 y Jamón
   
Té




















































Imágenes:


Foto original del Titanic

Camarote de Primera Clase

Portada del libro: “Las Dinner on The Titanc” de  Dana McCauley y Rick Archbold ‪Hyperion Books, ‪Apr 2, 1997

Titanic Belfast Museum (Northern Ireland).

TitanicRout s.v.g ‎(SVG file, nominally 800 × 332 pixels, file size: 68 KB)

Fotos de los Menus (1-3 clases).

The New York Time Newspaper (April 14, 1914)